ההבדל בין שיבולת שועל עבה לדקה נובע מתהליך העיבוד. שיבולת שועל עבה נחתכת פחות ועוברת פחות עיבוד, מה שמותיר אותה עבה ושומר על מרקם לעיס יותר.
שיבולת שועל דקה נכתשת או מגולגלת לעובי דק מאוד, מה שמקל על בישולה ומהיר יותר. היא מתאימה לדייסות או מאפים שבהם נדרש מרקם חלק.
עבה או דקה, שתיהן שומרות על הערכים התזונתיים הגבוהים של שיבולת השועל, כולל סיבים ובטא-גלוקן, התורמים לבריאות הלב.
הבחירה בין הסוגים תלויה במתכון ובזמן הבישול הרצוי. שיבולת שועל עבה מתאימה יותר לתבשילים עשירים, בעוד שדקה מושלמת להכנה מהירה.
קראו באותו נושא: כמה שיבולת שועל כדאי לאכול ביום כדי לשמור על אורח חיים בריא?