סלמונלה היא סוג של חיידק הגורם לזיהומים במערכת העיכול. ההדבקה נגרמת לעיתים קרובות מצריכת מזון או מים מזוהמים, כמו ביצים לא מבושלות, עוף לא מבושל וירקות לא שטופים.
התסמינים כוללים שלשולים, חום, כאבי בטן ובחילות, והם נמשכים לרוב בין יומיים לשבוע. במקרים חמורים, זיהום סלמונלה עלול להתפשט לזרם הדם ולגרום לסיבוכים מסכני חיים.
הטיפול מתמקד לרוב במנוחה, שתייה מספקת למניעת התייבשות, ולעיתים אנטיביוטיקה במקרים חמורים. ברוב המקרים, הגוף מתמודד עם החיידק בעצמו.
מניעת סלמונלה כוללת שמירה על היגיינה בעת הכנת מזון, שטיפת ידיים, בישול מזון לטמפרטורות מתאימות, ואחסון נכון של מזון. זיהוי מוקדם של התסמינים וטיפול מהיר יכולים למנוע סיבוכים.